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présentation et le dressage des platsL'art du dressage représente la signature visuelle d'un chef, transformant chaque assiette en une œuvre artistique. Cette étape finale sublime les saveurs et invite les convives à une expérience gastronomique complète.
Cette compréhension approfondie permet ensuite de construire une proposition de valeur unique, répondant aux besoins non satisfaits par les offres existantes. L'analyse PESTEL enrichit cette réflexion en intégrant les facteurs environnementaux influençant le marché.La